Boşnak mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan taze soğanlı ev yapımı meze, özellikle ızgara, patates ve sıcak ekmek yanında sıklıkla tercih ediliyor. Kısa sürede sofraların vazgeçilmezi haline gelen bu mezenin en önemli özelliği, lezzetinin yanı sıra pratik hazırlanışı.
Taze Soğanlı Boşnak Mezesi Nasıl Yapılır?
Bu meze, Bosna Hersek'te özellikle bahar aylarında taze soğanların bol olduğu dönemlerde sofralarda sıkça yer alıyor. Yapımı oldukça basit olan bu meze için taze soğan, krema, tuz ve karabiber yeterli oluyor. İsteğe göre sarımsak da eklenebiliyor. Tüm malzemeler karıştırılarak hazırlanan meze, buzdolabında bir süre dinlendirildikten sonra servis ediliyor.
Dnevni Avaz'ın haberine göre, bu mezenin en güzel yanı, hazırlanan kasenin beklenenden çok daha hızlı bir şekilde boşalması. Özellikle mangal partilerinde ve aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bu meze, lezzetiyle herkesi büyülüyor.
Mezenin Püf Noktaları
Mezenin lezzetini artırmak için taze soğanların ince ince doğranması ve kremanın taze olması gerekiyor. Ayrıca, mezenin buzdolabında en az bir saat dinlendirilmesi, lezzetinin daha da oturmasını sağlıyor. Servis ederken üzerine pul biber serpilerek de görsel olarak zenginleştirilebiliyor.
Boşnakların bu geleneksel lezzeti, Bosna Hersek'in yanı sıra Balkanlar'ın diğer ülkelerinde de sevilerek tüketiliyor. Özellikle yaz aylarında ızgara etlerin yanında sıklıkla tercih edilen bu meze, sofralara farklı bir lezzet katıyor.
Sarajevo'da (Saraybosna) birçok restoranda da bulabileceğiniz bu meze, evde kolayca hazırlanabilmesi sayesinde de sıklıkla tercih ediliyor. Eğer siz de farklı ve lezzetli bir meze denemek isterseniz, taze soğanlı Boşnak mezesini mutlaka denemelisiniz.
